Soilでは鉄板焼と炭火焼を駆使して、厳選された高級食材を極上の逸品へと仕上げていきます。

高ランクの黒毛和牛をはじめ、非常に流通量の少ない黒毛和牛の希少部位「シンシン」。

水槽から生きたままの国産伊勢海老や車海老をその場で絞め、目の前で調理します。

その他にも北海道産と青森産の活け帆立、旬に合わせて全国から厳選したウニもご提供します。